Производство сосисок и сарделек

На нашем предприятии изготавливается несколько видов сосисок и сарделек. Вся продукция изготавливается в соответствии ГОСТам.  Процесс изготовления напоминает  изготовление вареных колбас.  Мясо  и специи загружаются в куттер, где они превращаются в фарш, которым затем наполняют оболочки. Далее они отправляются в термокамеры, где коптятся дымом (смотря какие сосиски) и потом варятся. После тепловой обработки, сосиски поступают в душевые камеры, где охлаждаются водой и воздухом. Затем сосиски отправляются на упаковку.